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至于原酒,则是密封静置一天后再次过滤后装入橡木桶中,将一个灯笼果打碎,用纱布包起来放入原酒中,密封好后放入阴暗但通风的地面酒窖中一个月。
一个月后取出灯笼果布包,再次密封后再放置半个月后,就是真正可以喝的秫米酒了。
当然,也可以蒸馏一下,比如崖林郡那当贡品的秫米酒就是蒸馏了一道后的。
沐星河是懒得蒸馏了。
因为这不蒸馏的秫米酒的口感,是真的合沐星河的胃口。
好喝,不上头。
缺点也有,就是喝多了出恭太频繁了。
至于鸡肉,沐星河表示烟熏腊鸡还是可以做做的。只能说,前世林场那帮老员工会的东西太多了,尤其是关于吃的方面。
跟那帮老员工学习到的各种小吃和菜的制作方法,穿越过来后只要搞定原料问题,基本上都能赚钱。
因为虞王朝在厨道发展方面,堪称垃圾。
烟熏腊鸡……
鸡很容易解决,因为秫米的高产,家家户户可以说都养起了鸡,过南凉县的商队,不吃一次全鸡宴可以说白来南凉县了。
但是吧,盐就不是一个很好解决的问题了。
南凉县不产盐,从大虞其余地方进来的盐价格可不低。
好在,南凉县靠着的两个大虞的藩属国都产盐——岩盐。
只不过,这两藩属国的岩盐……
没有白的,只有红的黄的黑的褐的……
沐星河见了是直摇头。
难怪时不时听商队说两藩属国经常吃饭有人吃死过去,这些个五颜六彩的盐,鬼知道里面都有什么乱七八糟的玩意,不搞脱毒直接吃下去,不出事才是怪事。
脱毒其实也很容易,将这些岩盐用石磨磨成粉,然后放进水里融化,用粗麻布过滤就能滤掉大量有毒物质。然后将盐水风干或煮干,得到的盐就算还有毒也吃不死人了。如果还不放心,就将盐水用粗布包着木炭再度过滤一遍,然后再次煮
不过,这次煮就没必要将水煮干了,而是煮得出了大部分盐后,就不用煮了,将盐水里已经析出的食盐捞出来,其余的盐水都倒掉。
因为盐水里氯化钠的成分是最高的,所以水蒸发后,氯化钠是最容易析出来结晶的。煮到一定程度后,就能得到很纯净的氯化钠,而其余的盐比如钾盐、镁盐什么的,都还在盐水里。
因为岩盐容易吃死人,所以岩盐便宜的要死。
沐星河一点负担都没有从两藩属国进口大量岩盐,重新加工后计算了一下花费,每斗盐按照大虞现在的盐价卖利润竟然高达百分之三百!
真心无语了。
难怪南凉县的百姓吃饭都是用盐布!
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