第3章 三姓寨的商业蓝图（1）

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这就要彻底改变三姓寨地道物产千百年来延续的生产、交易方式了。

一直以来，三姓寨的土特产都是由农户生产或采集，然后由商贩也就是人们口中的二道贩子进行贩卖。从某种意义上来讲，是商这些贩掌握着产品的质量、控制着价格。

在这种经营模式下，作为生产者的农户利益被最大化地挤压和榨取，而作为消费者的食客们也不明不白地掏了许多冤枉钱。

不仅如此，这种传统的生产、交易模式还会影响整个产业的发展规模，始终都难以做大。

要想彻底改变这种局面，杨浩宇心中已有了方法。

那就是通过合作社或者是农户+公司的模式，将三姓寨地道特产的生产和销售实行标准化、规模化、集约化、透明化改革。

由官方出面，制订各类三姓寨地道特产的权威的统一标准，把控特产质量。

众所周知，农特产品的标准化管理是一个系统工程，涉及到了从生产到销售的每一个环节。

首先就是要制定标准化生产方案，包括地道特产的种植管理、施肥、防病防虫等方面，严格按照生态农产品的标准进行种植生产，确保了农特产品的质量和安全性；

其次，对种植、收获、储存、运输等环节进行严格监管，避免污染和损失，确保农特产品在整个供应链中保持高质量；

第三，实现推广标准化：通过各种渠道推广标准化农产品，包括农村电商、线下批发市场、超市等，提升三姓寨地道农特产品的市场认可度和竞争力；

第四，加强对地道农特产品的质量检测，确保产品安全、营养、健康，保证消费者能够获得高质量的三姓寨农特产品；

第五，建立完善的农产品追溯制度，确保消费者能够及时获取农产品的生产信息和质量信息，有助于增强消费者的信任，同时也是应对食品安全问题的有效手段。

杨浩宇相信，通过这些步骤和方法，基本上可以初步实现对三姓寨地道农特产品的标准化管理，提升产品的质量和市场竞争力，而后再在实际操作中不断地精进完善。

至于三姓寨炙手可热的腊肉以及一物难求的阴峪河冷水鱼，杨浩宇也有盘算。

他设想的是在尊重自然生态平衡的前提下实现生态养殖。

这就需要采用一系列符合生态学原理的养殖技术和管理措施，以实现资源的高效利用和生态环境的保护。

三姓寨的传统腊肉都是农户自己喂养的土猪，大多都是黑猪，也有少数花猪，但都是本土猪种。这些猪平日里吃的都是田间地头薅回来的猪草、农民自己种植的玉米、红薯、土豆，还有打米、磨面粉后剩下的谷糠、麦麸子，榨油后的豆粕和油饼，从来不喂饲料。

用这种猪肉熏出来的腊肉自然是风味独特，美味无比，吃过的都会赞不绝口，以至于逐渐成了稀缺资源，价格不断攀升。就算这样，市面上也很难得买到正宗的三姓寨腊肉。

由此可见，三姓寨地道腊肉的市场需求是巨大的。

要想满足市场需求，就得实现规模化地养殖和生产。

可是，怎样才能够改变三姓寨老百姓的传统观念，让他们心甘情愿地参与到规模化养殖与生产中来呢？