第358章 水丹青

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第一汤，调膏，量茶侍汤，调如融胶。

高世德将碾好的茶粉用银匙盛入茶瓯中，拿起执壶注水。

沸水与茶粉相遇，瞬间激起一阵茶香。

高世德手持茶筅均匀搅拌，使茶粉完全化开。

第二汤，击拂即力，珠玑磊落。

高世德手腕灵活转动，茶筅在茶瓯中快速搅动，打出最初的茶沫，如珠玑密布。

第三汤，渐贵轻匀，栗文蟹眼。

白色的茶沫在天青色的茶瓯中翻腾，如同初绽的莲花。

第四汤，稍宽勿速，轻云渐生。

第五汤，乃可少纵，茶色尽矣。

第六汤，以观立做，乳点勃然。

第七汤，乳雾汹涌，遇盏而起。

茶沫逐渐变得洁白如雪，仿佛一片云朵覆盖在茶汤之上。

高世德执起银茶匙，蘸取少许深色茶膏，手腕轻悬，在茶沫之上作起画来。

匙尖轻点，一抹黛色在雪沫间晕开，化作远山轮廓。

茶匙在他指间翻转，点厾之间，一副“渔舟唱晚”便跃然于“纸”上了。

最妙的是他屈指轻弹，细碎蓝末落下，恰成了江上的飞鸟。

那渔舟仿佛正从光晕中驶出，船尾拖着的涟漪，在乳雾里若隐若现，美不胜收。

高世德笑道：“大功告成。”

他转身拱手：“请师父品鉴。”

陈希真俯身细看，捋须赞赏道：“嗯，你这七汤点得妙！沫饽形如积雪凝脂，色若初霁新霜，茶香如空谷幽兰，沁人心脾。

这水丹青也好，山形取马远一角之势，水纹有郭熙卷云之妙。世德，你这点茶当属一绝了吧？”

“嘿嘿，师父，您太过奖了，徒儿会骄傲的。”

“唉～，非是为师谬赞，这茶沫韧而不散，膏色浓淡相宜，便是樊楼寻常的茶博士也未必有此火候。”

虎妞也夸赞道：“师兄，你确实泡的好呀，师兄又香又好看！”

她早已被高世德精彩的点茶过程吸引得目不转睛，此时迫不及待地拿起一只小茶盏，伸到高世德面前，“快让我尝尝吧，我还没喝过这么好看的茶汤呢！”

老陈听到高世德谦虚的话，本就有些忍俊不禁，再听到宝贝女儿的话，直接就忍不住了，“哎呀，你个傻丫头！”

高世德也笑了起来。

高大和高二闻言，则露出一副想笑又不敢笑的模样，好像忍得极为难受。

虎妞人都懵了，她眨着大眼睛问道：“怎么了？你们怎么都这样看着我？”

其实高二个大老粗也最近才知道这回事，他好心提醒道：“那个，陈师姐，这杯不能喝。”

“啊？为什么呀？！”

这就好像后世“拉花咖啡”的展示杯，主要是为了展示咖啡师的技术和艺术性，通常会被放置在展示柜中供客人欣赏，而不是供客人饮用。

宋代饮茶都是先将茶叶碾碎成粉末，再用开水冲泡，这是“吃茶”一词的由来。

众所周知，茶叶是苦的，可为了方便作画，需要茶沫更丰盈才行，若茶膏用得少了，稀汤寡水，肯定不行。

所以，高世德这杯是加料的，在口感上也会略苦一些。

而为了让茶沫更细腻，搅拌的时间也会更久，导致茶碱过度析出，产生涩味。

也就是说，茶百戏那杯茶，又苦又涩，口感不佳，但也不是不能喝，毕竟是茶百戏，高世德才一戏而已，茶香犹在。

点茶礼讲究“一展一饮”，人们把“水丹青”当作一种艺术来欣赏。

既然不好喝，那为什么还做出来呢？其实这不是无聊，因为品赏茶的美感之道便是“茶道”，也是一种生活艺术。

茶艺是茶道的技术载体，而茶道是茶艺的精神内核。

茶艺的精进支撑茶道的感悟，而茶道精神反哺茶艺的创新。

二者构成了“器”与“道”的辩证关系。

……